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魔芋素食豆腐提高产量出品率增加硬度凝胶增筋粉

魔芋素食豆腐提高产量出品率增加硬度凝胶增筋粉
TMS-08魔芋粉（魔芋凝胶增筋粉）本品富含魔芋变性多糖，具有强化魔芋凝胶的功能，能提高魔芋凝胶的凝胶强度、凝胶硬度、凝胶保水
2018-01-22 11:01 [河北石家庄市]
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天烨制作腊肠提高切片性弹性黏合性不散原料方法

天烨制作腊肠提高切片性弹性黏合性不散原料方法
6、TMR-601魔芋粉（四川腊肠结构粉）本品根据四川腊肠结构特点及缺陷而设计生产的功能性魔芋胶；本品能明显提高四川腊肠的切片性
2018-01-22 10:59 [河北石家庄市]
天烨食品科技有限公司 [未核实]

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天烨粉条粉丝抗煮耐化增稠有筋道粉条品质改良粉

天烨粉条粉丝抗煮耐化增稠有筋道粉条品质改良粉
一、TMQ-02魔芋胶（粉条品质改良粉）本品为富含淀粉凝胶魔芋多糖，具有淀粉改性、凝胶、增稠、抗老化等多种功能，能将普通淀粉在
2018-01-22 10:52 [河北石家庄市]
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天烨鸡蛋干降低水分活度延长保质期增强凝胶弹性原料

天烨鸡蛋干降低水分活度延长保质期增强凝胶弹性原料
一、 013A魔芋粉（鸡蛋干结构粉）本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性，提
2018-01-20 10:22 [河北石家庄市]
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天烨蛋白凝胶活性魔芋粉替代TG酶千页素降低成本原料

天烨蛋白凝胶活性魔芋粉替代TG酶千页素降低成本原料
01魔芋粉（蛋白凝胶型活性魔芋粉）本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交
2018-01-20 10:19 [河北石家庄市]
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天烨科技牛羊肉烤肉制品增重保持肉感多功能注射粉

天烨科技牛羊肉烤肉制品增重保持肉感多功能注射粉
TMR-803A魔芋胶（多功能注射粉）本品主要特性在于：同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成
2018-01-20 10:14 [河北石家庄市]
天烨食品科技有限公司 [未核实]

￥85.00/kg
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素丸子淀粉丸子增加弹脆方法丸子增强弹脆粉原料

素丸子淀粉丸子增加弹脆方法丸子增强弹脆粉原料
3、TMR-809魔芋胶（丸子增强弹脆粉）本品能明显改善淀粉、蛋白凝胶结构，增强凝胶弹脆性，特别适宜于使用淀粉较多的丸子增加弹脆
2018-01-19 14:22 [河北石家庄市]
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猪肉丸子萝卜丸子鱼丸子增Q劲增加弹脆口感不发粘不散制作原料

猪肉丸子萝卜丸子鱼丸子增Q劲增加弹脆口感不发粘不散制作原料
TMR-807魔芋粉（肉丸子结构粉）本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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￥85.00/kg
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注射型肉制品烤肉制品专用注射魔芋粉增重保水增脆提高出品率

注射型肉制品烤肉制品专用注射魔芋粉增重保水增脆提高出品率
TMR-803A魔芋胶（多功能注射粉）本品主要特性在于：同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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￥85.00/kg
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新型果酱果茶柠檬茶增加稳定耐酸悬浮结构性原料

新型果酱果茶柠檬茶增加稳定耐酸悬浮结构性原料
TMY-002型魔芋胶（果酱、果茶）本品耐酸、增稠、悬浮、稳定，能形成类似果粒微凝胶，是生产果酱、果味酱、柚子茶、柠檬茶的稳定结
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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￥85.00/kg
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河北鱼糜鱼肉抗冻抑制蛋白变性增加弹脆抗冻弹力粉新方法

河北鱼糜鱼肉抗冻抑制蛋白变性增加弹脆抗冻弹力粉新方法
一、TMR-821魔芋胶（鱼糜抗冻弹力粉）本品为抗冻魔芋凝胶多糖，能充分抑制鱼肉、鱼糜冷冻时产生的蛋白变性，而失去鱼糜蛋白凝胶的
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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￥50.00/kg
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丸子不散增稠增加弹脆口感保水保油不发粘专用丸子结构粉方法

丸子不散增稠增加弹脆口感保水保油不发粘专用丸子结构粉方法
3、TMR-809魔芋胶（丸子增强弹脆粉）本品能明显改善淀粉、蛋白凝胶结构，增强凝胶弹脆性，特别适宜于使用淀粉较多的丸子增加弹脆
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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￥85.00/kg
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天烨专用魔芋粉使火腿肉制品增重保水保油改善品质新方法

天烨专用魔芋粉使火腿肉制品增重保水保油改善品质新方法
TMR-803C魔芋胶（肉干肉脯注射粉）本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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￥85.00/kg
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山东重组肉卷结构粉牛羊混合肉片抗冻保水保油耐煮不化制作原料

山东重组肉卷结构粉牛羊混合肉片抗冻保水保油耐煮不化制作原料
TMR-813B魔芋胶（重组肉卷结构粉）本品对蛋白质作用力强，能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，同
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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￥85.00/kg
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河北天烨皮蛋肠鸡蛋肠耐高温增加干度降低水分新型魔芋粉制作原料

河北天烨皮蛋肠鸡蛋肠耐高温增加干度降低水分新型魔芋粉制作原料
013C魔芋粉（皮蛋肠结构粉）本品富含蛋白凝胶性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶强度，并根据皮蛋特性，做出
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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￥85.00/kg
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中西式火腿肠肉糜制作原料耐高温提高切片性不散保水保油提高口感

中西式火腿肠肉糜制作原料耐高温提高切片性不散保水保油提高口感
TMR-820魔芋粉（高温火腿肠弹力粉）本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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￥85.00/kg
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制作千叶豆腐鱼豆腐原料解决产品发软发散不成形问题

制作千叶豆腐鱼豆腐原料解决产品发软发散不成形问题
02魔芋粉（蛋白凝胶弹力粉）本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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￥45.00/kg
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新型制作素肉结构粉原料可部分替代瘦肉增加制品肉感

新型制作素肉结构粉原料可部分替代瘦肉增加制品肉感
TMR-804 魔芋粉（素肉结构粉）：素肉结构型蛋白凝胶魔芋粉，与脖皮、蛋白等原料一起折拌凝固，可行成瘦肉纤维结构的仿真素肉。本
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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￥65.00/kg
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海南TMR-811软皮脱脂粉增加各种皮冻透明度弹性凝固原料

海南TMR-811软皮脱脂粉增加各种皮冻透明度弹性凝固原料
TMR-812A魔芋胶（水晶抗融皮冻粉）本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品，即可达到50℃不融化的优良效果。
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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天烨制作千叶豆腐蛋白素食增强Q劲抗冻保水保油原料效果好

天烨制作千叶豆腐蛋白素食增强Q劲抗冻保水保油原料效果好
06魔芋粉（植物蛋白凝胶高Q素）本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白增溶因子；能明显提高蛋白凝胶食品质构
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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￥65.00/kg
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淮南凉皮凉粉淀粉食品增筋粉降低成本增劲道抗老化制作原料

淮南凉皮凉粉淀粉食品增筋粉降低成本增劲道抗老化制作原料
一、TMQ-08魔芋胶（淀粉凝胶食品增筋粉）本品为淀粉凝胶型魔芋胶，具有淀粉协同凝胶、增稠、抗老化等多种功能，能与淀粉在加热时
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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￥65.00/kg
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鱼肉鱼糜增加弹力原料抗冻弹力粉高温鱼肠结构粉鱼豆腐弹脆粉

鱼肉鱼糜增加弹力原料抗冻弹力粉高温鱼肠结构粉鱼豆腐弹脆粉
一、TMR-821魔芋胶（鱼糜抗冻弹力粉）本品为抗冻魔芋凝胶多糖，能充分抑制鱼肉、鱼糜冷冻时产生的蛋白变性，而失去鱼糜蛋白凝胶的
2017-12-15 16:29 [河北石家庄市]
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亲亲肠烤肠灌肠制品皱缩保水性差新配方新原料

亲亲肠烤肠灌肠制品皱缩保水性差新配方新原料
TMR-805魔芋粉（淀粉肠弹脆粉）本品为淀粉凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、
2017-10-16 14:40 [河北]
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水晶肴肉琥珀牛肉琥珀肉制品原料耐高温不融化水晶冻

水晶肴肉琥珀牛肉琥珀肉制品原料耐高温不融化水晶冻
TMR-812D魔芋胶（抗高温水晶皮冻制品粉）本品为水晶皮冻制品专用结构魔芋胶；本品适宜制作高透明优质水晶皮冻、水晶皮冻肠、水晶
2017-10-16 14:37 [河北]
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￥75.00/kg
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皮冻原料皮冻凝固成型原料皮冻耐高温不融化方法

皮冻原料皮冻凝固成型原料皮冻耐高温不融化方法
TMR-812A魔芋粉（水晶抗融皮冻粉）本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品，即可达到50℃不融化的优良效果，
2017-10-16 14:34 [河北]
河北天烨食品科技有限公司 [未核实]

￥95.00/kg
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重组肉原料碎肉粘合碎肉重组耐高温热不可逆新型TG酶

重组肉原料碎肉粘合碎肉重组耐高温热不可逆新型TG酶
TMR-813C魔芋胶（通用重组肉结构粉）本品对蛋白质作用力强，能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，
2017-10-16 14:30 [河北]
河北天烨食品科技有限公司 [未核实]

￥85.00/kg
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千页豆腐太软没劲原料千页豆腐增硬度增韧性

千页豆腐太软没劲原料千页豆腐增硬度增韧性
TMD-01魔芋胶（蛋白凝胶型活性魔芋粉）本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋
2017-09-27 17:24 [河北]
河北天烨食品科技有限公司 [未核实]

￥65.00/kg
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