重庆火锅煮烫顺序,七夕相约山水溶洞！
当正宗重庆吃货，每每看到客人上桌就把所有的菜都一股脑的倒进锅里，全程大火熬到水干，简直不能忍。
—————一顿不吃好似一个世纪那么久———————————
1、上锅之后首先将豆芽和小葱各放一半进去；
2、等锅烧开后把表面的泡沫煮散后让店家加上格子（也可不加格子）；
3、把需要长时间煮的肉类放入格子外围（比如老肉片，煮得越久越好吃）
注意：4个角的格子留下1、2个
4、锅完全沸腾转小火，只留中间一格沸腾即可，然后将鸭血和脑花放入之前留下的那1、2个格子中；
5、中间沸腾的格子里烫食毛肚、鸭肠、鹅肠、猪黄喉等鲜菜了，这时将火调到中火，即保持中间沸腾，周边的格子尽量不要沸腾；吃的时候要注意不要烫到冷却后食用。
6、鲜菜吃得差不多了，先放的菜都可以食用了，开烫素菜吃之前烫好的肉类。
7、肉吃得7788的时候素菜的火候也刚刚好，这时将火转到最小，就着锅里的菜可以开始喝酒、喝冰阔乐了。
经验来说火锅煮了1小时左右的时候是味道最好的时候！如果正好食欲来了，不防山水溶洞约一波火锅，正好七夕节有活动，详情关注公众号山水溶洞总店了解！
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