河南郑州耐高温油炸消泡剂油脂牛油牛脂消泡剂鸡板油消泡剂

耐高温油炸消泡剂产品说明书

牛油有特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，制作方式和猪油一样，牛油是饮食中一种较健康的食物。牛油提炼类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。加热气泡。牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。在工业化生产中，工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺，经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。牛油熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化。不宜直接食用，精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。可以用来直接食用，也可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶。鸡板油鸡油压榨熬制提炼生产工艺也会有泡沫产生，鸡油大都属于饱和脂肪酸升温加热，有害泡沫就会溢锅，影响生产，这个时候我们就要使用消泡剂也要做出抑泡效果。

耐高温油炸消泡剂使用范围及特点：
本系列产品适用于食用油，油炸花生等高温食品加工等行业的水相体系消泡，具有用量少，消泡速度快，抑泡时间长，无味、无副作用，耐酸碱性好的特点。

高温油性消泡剂：
适用于高温油炸食品，水分过大的食品除外。（油炸食品消泡）
1问：油为什么会有泡沫？
答：生产油脂企业中，油有泡沫是高温霉变的原料把胶质磷脂黄曲霉菌融化到油里面。而在食品油炸加工中，高温油是里面融化了大量的杂质、胶质就算沉淀的很清澈也会起泡沫。
2问：如何处理？
答：可以用水洗，可是水不会洗的很干净。将本品直接加入，其用量一般为0.01‰-1‰，随用途而异。

产品使用方法:
油温保持在50°-60°之间每百斤食用油放0.10--0.20斤消除剂搅拌10分钟左右，之后再放食用盐开水2.5斤（盐0.25斤）继续搅拌10分钟左右，用离心机分离或静置到油清澈为止再打去油脂表面杂质，沉淀在油脂下面的油脚是水和油脂中所含胶质杂质，对油的精炼损失不大。注意：油温不可高，高了油会变黑。消泡剂不能过量，不然油也会黑还会有异味。
油不沉淀清澈油脚(引起泡沫的杂质）无法分离油同样会有泡沫。
注意：每100斤食用油  1、油炸食品使用量先放0.1斤 2、花生油使用量0.1斤 3、菜籽油豆油0.2斤 如果有效果不是很理想再加0.05斤处理。

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