肉桂香型，因茶汤的滋味近似中药材肉桂的气味而得名。
生长在坐西向东的凤鸟髻山山腰，海拔高度896米的凤北管区官头峰村东茶园，是管理户文别墅的先祖从凤凰水仙品种群体中选育出来的，树龄已有200多年。
树高4.65米，主干茎周长0.99米，蹑地面0.56米分两大桠，树冠5.06×4.91米，分枝密度中等，叶片着生上斜状，成叶长9厘米，宽3.4厘米，长椭圆形，春梢长7.6厘米，着叶数4-5片。春茶萌发期在春分后，采摘期在谷雨前。年新梢生长2轮次，10月为营养休止期。
近年来，花果较少。单株产量较高，年产干茶10市斤左右。
品质最大的特点是具有肉桂香味和独特山韵，耐泡。
《中国茶叶》杂志1998年第二期刊登关于广东高香型乌龙——肉桂香香气组分报告指出：肉桂香是高香型乌龙茶其中的一种，其外形紧直匀齐，色泽乌润微带黄褐，干香清新纯正，内质香气清高浓郁、甜长，汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘滑，耐冲泡，山韵风格突出，是一个不可多得的优良高香型品种。
又据张天福等报道：福建产武夷肉桂奇香，是当代一式武夷岩茶中的“新贵”。而潮州产高香型乌龙茶的肉桂，其香韵突出，冲水泡饮，异香扑鼻，也是一个难得的优良名丛。
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