酸菜鱼作为一道川菜系列的代表性菜品 在全国各个地方都已经被大众所接受，有着非常大的消费群体。而逆流的鱼酸菜鱼快餐项目就是公司研发团队根据传统川菜制作工艺以及口味特点进行标准化升级改造，让原来繁琐的制作工艺 变成标准化的料包操作，一个没有任何厨师经验的人也能够随时做出美味的酸菜鱼，让酸菜鱼这一个传统菜品，能够进入到快餐领域。让更多的消费者能够随时随地的享受到 酸菜鱼的美味。同时结合南北方口味的差异公以及快餐消费人群的特点独家研发了14个系列的产品 包含 酸菜鱼系列 、迷你小吃系列、冒菜系列、干锅系列、烤鱼系列等 大大的丰富了产品种类
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柑橘类果实的果胶含量为1.5%~3%，其中以柚皮含量最高（6%左右），其次为柠檬（4%~5%)和橙（3%?4%),用压榨法提取过香精油的果皮，在罐头与果汁加工中清除出来的果皮和残淹，果园里的落果和残、次果等，都是良好的原料。有些柑橘种子的外
