菊粉可增加黏性，提高食品的水结合能力，改善食品的组织结构，使结构紧密；改善食品的味觉及口感，并具有持久性，因此在食品饮料中可以与脂肪和砂糖替换用。菊粉是目前发现的最易溶解的膳食纤维之一，溶解性极好，10℃水中的溶解度为60g/L，90℃水中的溶解度为330g/L，特别容易分散于饮料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食品具有与全脂产品相同的口感。
八大保健功效：
1. 调节肠胃功能
2. 提高免疫力
3. 排毒养颜美容
4. 改善脂质代谢减肥
5. 促进矿物质吸收
6. 有利于维生素合成
7. 防止龋齿
8. 适宜于糖尿病人食用
菊粉在食品工业中的应用：
(1) 巧克力 制品代糖品
菊粉作巧克力制品的代糖品时，无须调整加工工序。如与山梨糖醇结合使用，效果更好。
(2) 改进低脂干酪特性和口感
菊粉可稳定水或脂肪的结构，改进干酪的特性(如涂抹性)和口感，同时可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。
(3) 强化制品的膳食纤维，为牛奶、酸奶、乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感，提高营养价值，带来更佳的口味。
(4) 生产低脂肉制品
替代低脂肉制品的油脂，改进肉制品结构如法兰克福肠。
(5) 降能食品
菊粉为人体提供能量是通过在结肠中被发酵达到的，资料表明，菊粉所提供的热能只有1%。
(6) 替代奶油及冰棋淋的油脂
菊粉可使水形成奶油、油脂一样的口感，故可替代油脂。生产低脂、脱脂乳或蔬菜奶油，还可替代冰淇淋和其它类似产品的油脂。
生理功能及代谢特点：
调节脂类代谢：服用适量的水溶性膳食纤维能在小肠内形成一层膜，可阻止消化道内脂肪的吸收，促进类脂化合物的排泄，从而达到降血脂，预防心脑血管疾病。
治疗便秘、防治腹泻：水溶性膳食纤维保持水分，促进肠蠕动，使粪便软化，增大粪便体积，加快其从体内排出，一般服用三天后即产生明显效果。
提高免疫力：水溶性膳食纤维有很好的持水性，进入肠道后，稀释有害物质的浓度，并促使它排出体外。
助控作用：水溶性膳食纤维有助于预防过度的食物摄入和脂肪堆积
25商务网推荐阅读：
上海科格思过滤材料有限公司是生产环保材料的企业。我们拥有雄厚的技术力量，一流的生产设备，先进的检测系统，以及优质高效的服务体系。本公司集科研、开发、生产、销售于一体，主要生产不同规格品种的高质量的系列环保材料，各种化纤滤布，全棉滤布，单丝滤
有人借我二十万块，约定利息为一分五，没约定还钱日期，每半年付一次利息，律师费用是
有人借我二十万块，约定利息为一分五，没约定还钱日期，每半年付一次利息，可两年半后，对方怎么都不付利息了，电话不接短信不回，我想要回利息和本金，请问打经济官司如何收费？律师费用是不是收到钱才付款？我就是有一张对方写给我的欠条。回答：可以和律师
