深海鱼油和亚麻酸

EPA和DHA在深海鱼提取的脂肪酸里所含比例很高，人们习惯把他们称为“鱼油”，因为鱼油有健脑和促智作用，有些商家把它们叫做“脑黄金”。

什么东西才能变成鱼油呢?只有服用α-亚麻酸才能在体内变成EPA和DHA。

为什么要强调只有深海鱼的脂肪中才含有大量的鱼油呢?普通淡水鱼的脂肪里为什么含鱼油比较少?这有两个原因：一是鱼油的熔点低，深海很冷，为了保持脂肪酸的不凝固，当然是鱼油越多越好;

二是鱼的饵料不同，深海食物链是由海藻开始的，海藻中含有大量的α-亚麻酸，在鱼虾贝蟹类的体内变成鱼油，深海大鱼主要以小鱼为食，蓄积的鱼油比较多。淡水的饵料则以植物饵料为主，多从亚油酸开始，变不成鱼油。如果淡水鱼的饵料中添加较多的紫苏子和亚麻子，可以使淡水鱼油的含量增加。

鱼油的功效的和作用：【（微信号：changchengshengwu）】

1、调节血脂，防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风。

 2、预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。

3、防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。

4、改善视力、防治老花眼。Omega3不饱和脂肪酸。

5、降低血脂 、清理血栓、提高记忆力。

6、维护视网膜、预防老年痴呆。

标注：人体内不能合成α-亚麻酸，但服用α-亚麻酸后，体内有相应的酶，可以进一步合成鱼油(EPA和DHA)。

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