科威嘉尼液氮隧道速冻机

速冻的意思就是指食品迅速通过最大冰晶生成区时，当平均温度达到-18℃时而极速冻结的方法。海鲜产品在冻结过程中会发生很多变化，比如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、变色等）、细胞组织变化、微生物、生物变化等等。液氮小型速冻机速冻海鲜的最大特点就是可以最大程度地保持食品原有的营养价值和色、香、味。这也就是说，食品在冻结过程中必须要保证食品发生的各种变化都能达到最大的可逆性。
科威嘉尼（江苏）科技有限公司是一家集研发、生产、销售液氮速冻设备为一体的高新技术企业，公司生产的系列产品均是用最新的加热技术、控温技术和液氮分散技术，程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。凭借高品质的产品和优质的品质已经成为我国最大最具规模的液氮速冻设备专业制造商，未来公司还将不断提高和改进设备的自动化、智能化和高效节能等方面，使产品以最小的能耗达到最佳的冻结效果。