科威嘉尼液氮速冻机

科威嘉尼研发生产的海鲜液氮小型速冻机在冻结海鲜时有9大特点：

1.因为液氮速度机的冻结时间极短，所以避免了在细胞之间生成的大的冰晶体。

2.液氮速冻因其极速冻结可以减少食品细胞内水分外析，解冻是的汁液流失也非常少，那么食品的保鲜时间也就更长。

3.食品细胞组织内部浓缩溶质和食品组织以及胶体和各种成分相互接触的时间大大缩短，弄的危害性也下降到了最低程度。

4.因为液氮的极速冷冻使得微生物迅速降低到了生长活动的温度之下，这就有效抑制或杀死了微生物的增长以及生化反应。

5.海鲜液氮小型速冻机冻结速冻极快，只需要几分钟到十几分钟，冻结效率高，运行成本也低。

6.由于液氮海鲜小型速冻机采用了超低温的冷冻技术，所以在海鲜冻结过程中就完成了杀毒灭菌的作用，冻结后的产品直接可以进入-25℃冷藏库进行冷藏，无需担心食品附带细菌繁殖破坏到食品本身。

7.食品在液氮冻结过程中停留时间较短，这就有利于提高设备的利用率和连续性生产食品在降低到-1℃时开始冻结，食品在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成，这就是最高冰晶生成阶段。液氮速冻机将这种速冻阶段的冻结时间大大缩短，这就最快程度地排除了这部分热量，可以有效提高食品的质量。

8.设备操作简单大大减少了人工和降低对操作员的技能要求，而且占用厂房空间很小，清洗方便，维护成本低廉。

9.安装成本很小，维护成本低廉，每台设备可以自主调节冻结温度、时间以及传送速度。