产品说明:
生湿面制品稳定剂是根据目前鲜湿面条、饺子皮、馄炖皮、烧麦皮、烩面皮等生湿面制品的口感、保鲜、筋力、劲道而量身定制的产品。该产品为多种食品级原料科学复配而成。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末或晶体状。所有成分均为天然原料合成,是典型的绿色食品添加剂,添加量小,效果显著,对人体无任何副作用,具有一定的营养价值。
主要成分:
三聚磷酸钠、黄原胶、焦磷酸钠、魔芋粉。
主要功能:
赋予生湿面制品表面良好白、亮的光泽度,大大提高耐煮性,煮时不混汤,口感细腻,有咬劲,有效延长生湿面制品的保鲜时间,抑制霉菌及酸败的产生,保水性强,提高产品的货架期,增加客户的经济效益。
适用范围:
适用于各种湿面条、饺子皮、馄炖皮、烧麦皮、烩面坯、乌冬面等生湿面制品产品。
使用方法剂添加量:
先将本产品和水完全溶解后,再倒入和面机和面积可。添加量为面粉的0.1%-0.3%。
质量等级:一级。
执行标准:GB26687-2011.
保质期:阴凉干燥通风下一年。
储存条件:常温保存,置于阴凉、干燥、通风处。
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