节省人力成本：采用回转机械输送菜品，免去人员传菜的环节，节省人力成本，增加收益率。
生命力持久：火锅经过几百年的发展，消费群体庞大，更加重视卫生、营养全面的理念，而火锅恰恰是最为符合这种理念的菜品。
约人力成本：随着近年来劳动力人口的减少，人力成本在不断增加，就餐饮业本身来说，随着年轻一代生活意识的改变，学历的提高，愿意从事餐饮职业的人员越来越少，导致近几年餐饮行业的发展受到人才方面的制约，像回转火锅一样采用机械化设备代替人力操作将是未来餐饮行业的发展方向。
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