雀舌茶采于谷雨前,采摘标准为一芽一叶初展,芽叶长度3厘米以下,通常加工500克特级雀舌茶需采4.0~4.5万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整,色泽一致。
产地直销价¥250元/500克 ¥480元/500克 ¥800元/500克 1580元/500克
不采紫芽叶、雨水叶,防止芽叶红变。 采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上,经3~5小时的摊放,方可炒制。
其炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序,运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成。
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