好吃的大米山药锅巴是这样做成的
家里剩下的米饭，一般用来炒米饭或者熬粥，想要吃的有些花样，无非是炒饭的时候加各种蔬菜和配料。用米饭和怀山药来做锅巴，香香脆脆的健康零食，健康又营养。里面加入怀山药，不仅可以提鲜，还可以很好的补钙。
吖拇五香山药补钙锅巴
原料：米饭一小碗，怀山药半根、盐﹑五香粉﹑食用油各适量。
功效剖析
大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；吃多了，米饭中的碳水化合物会转化为葡萄糖，使血糖升高。中老年有糖尿病的，应少吃米饭，多吃蔬菜。
怀山药味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。山药中含有丰富的蛋白质和矿物质，对心肝脾胃都有益处。
做法：
1. 米饭中放入少许盐，放入少许五香粉。
2. 山药蒸熟，压碎，和米饭混合到一起，揉匀。
3. 再放少许食用油，放食用油防止煎制过程中粘锅。
4. 取一块保鲜膜放案板上，把米饭团放上去。
5. 把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。
6. 把冷藏完的米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。
7. 用刀将大米饼切成均匀的条状。再改刀切成小正方形。
8. 电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。
9. 一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。
吖拇山药锅巴，健康美味，营养丰富，适合所有人群。孩子吃了补钙，年轻人吃了可以养胃瘦身、老年人也可以吃。酥脆可口、薄如蝉翼。
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